| Poner a cocer el arroz con la leche y el palito de canela. A los diez minutos de romper el hervor fuertse baja el fuego al mínimo aunque debe conservar un suave hervor.Remover con frecuencia. Cuando el arroz ya esté cocido agregar el azúcar. Dejar cocer cinco mínutos más y repartir en cuatro cazuelitas de barro individuales. Para la crema batir las yemas con el azúcar hata que queden blanquecinas.Agregar los frutos secos, la leche templada y poner a cocer al baño María asta que espese. Repartir en las cuatro cazuelitas sobre el arroz con leche. Espolvorear con azúcar y con la plancha redonda de mango largo bien caliente quemar la superficie de la crema. |
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