Para el bizcocho: Poner en un bol los ingredientes salvo la harina, la mantequilla, loshuevos y las frutas secas. Mezclarlos bien para que se disuelva el azúcar. Aparte, derretir la mantequilla y añadirla al conjunto. Agregar la harina mezclando bien asà como los huevos, de uno en uno. Dejar descansar las mezcla 30 minutos. Volcer a trabajar la masa, que ya habrá subido un poco.Mezclarla con las frutas secas. Introducir la masa en una manga pastelera con boquilla ancha y lisa. Engrasar los moldes individuales. Rellenarlos de la masa hasta la mitad. Hornear a 180º durante 15 a 20 minutos, sacar el molde y dejar enfriar. Para emborrachar: Con los ingredientes señalados hacer un jarabe flojo y emborrachar los pasteles. Tenerlos en el jarabe 5 minutos por cada lado. Luego, escurrirlos bien en una rejilla. |