RECETAS DE POSTRES

Receta: Crepes Con Salsa De Naranja Amarga
Ingredientes: Masa de crêpes:
  • 100 gr de harina.
  • 1/4 l de leche.
  • Un huevo entero y una yema.
  • Una cucharada de mantequilla diluida y una pizca de sal.
    Rellno:
  • 1/2 l de nata montada.
  • Almendras fileteadas y tostadas.
  • Azúcar molido.
  • Salsa de naranja amarga: Un bote de mermelada de naranja amarga y agua.
  • Elaboración: Mezclar el huevo entero, la yema, la leche, la mantequilla diluida y la harina tamizada. Colar y dejar reposar media hora en sitio fresco. En una sartén antiadherente de 17 centímetros de diámetro se calienta a fuego suave un poco de mantequilla y se cubre el fondo con una capa fina de masa.

    Cuando empiecen a cuajarse los bordes y salgan burbujas por el centro, se le da la vuelta a la crêpe, se deja hacer medio minuto y se pasa a un plato. Se repite la operación con el resto de la masa. Cada crêpe se rellena con una cucharada de nata se salpica con almendras. Se cierra en forma de media luna y se espolvorea con azúcar molido. En cada plato se colocan tres crêpes y se riegan con unos hilos de salsa de naranja.

    Salsa de naranja: En una cazuela se pone a hervir la mermelada con tres cucharadas de agua durante cinco minutos. Se sirve fría.


    Vino:

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    NºComensales: 4 Origen: -
    Enviada por: M. Zarzalejos

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