RECETAS DE POSTRES

Receta: Cuajado De Alemendras
Ingredientes:
  • Dos libras de almendras.
  • Cuatro onzas de tocino desalado.
  • Media libra de bizcochos rallados.
  • Media libra de azúcar.
  • Canela.
  • Elaboración: Se mezclan y amasan las almendras mondadas y reducidas a pasta, el tocino desalado y que no sea rancio, reducido a papilla en el almiraz; los bizcochos rallados, el azúcar pulverizado y un punto de canela. Se extiende esta pasta en un recipiente y se mete en el horno, espolvoreándola de azúcar y canela al salir cocida.

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