| Pelar y quitar el corazón de las manzanas. Cortarlas en trozos grandes y reservar. Poner a derretir una cantidad generosa de manteca de cerdo en una cazuela poco profunda. Cuando esté lÃquida, añadir las manzanas y darles un par de vueltas. Meter al horno a temperatura media y dejar que se asen de este modo. Cuando estén casi listas, espolvorear un poco de azúcar y permitir que se doren ligeramente. Servir templado y con poco azúcar espolvoreando por encima. Si se va a utilizar esta receta para acompañar un plato de carne, seguir exactamente los mismos pasos antes señalados y, además, cortar cebollas en trozos similares a los de las manzanas, antes de meter todo junto al horno. Al final, no servir con azúcar espolvoreando por encima. |
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