Horno eléctrico a 190ºC
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Se ralla la piel del limón
Se derrite la margarina en un cazo (que no hierva)
Mezclad la harina con la levadura
En el recipiente de la batidora echad los huevos, el azúcar y las ralladuras del limón.
Se bate durante un buen rato hasta obtener una pasta muy esponjosa.
Se le añade el anÃs y se sigue batiendo fuertemente. (el zumo de los limones)
Incorporar la margarina y la harina con la levadura, pero ahora mezclándolo todo suavemente a mano con una espátula.
Se llenan los moldes de papel procurndo que queden medio vacÃos (en el horno las madalenas doblan su volumen) Si se desea en vez de echarle anÃs se le puede echar el zumo de 2 limones y tres cucharaditas de levadura en polvo. |
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