Ingredientes: |
1/4 Kilo Berenjenas. 2 Calabacines medianos. 2 Pimientos. 1 Kilo Tomates. 1/2 Kilo Cebolla. Pimentón. Aceite. Sal.
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Elaboración: |
En una sartén grande con aceite se frÃe la cebolla picada. Se pelan los calabacines y las berenjenas, se parten en pequeños trozos y se añade la cebolla, ya pasada, junto con un poquito de pimentón. Se deja freÃr despacio, agregando los tomates pelados y troceados, y los pimientos pelarlos (se pueden asar para que sea más fácil pelarlos). Se echa la sal necesaria y se deja en el fuego hasta que todo esté en su punto. Se sirve en una fuente, caliente o frÃo. |
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