Montar las yemas con el azúcar al "baño MarÃa" y cuando han doblado su tamaño, añadir el vino poco a poco y seguir batiendo. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Añadir el queso mascarpone y reservar. Montar las claras y la nata por separado y mezclar con la crema de queso empezando por las claras. Colocar los bizcochos en una fuente y emborrachar con la mezcla del licor y el café. Cubrir los bizcochos con la crema de queso y dejar en la nevera unas horas. Antes de servir, espolvorear el tiramisú con cacao en polvo. |