RECETAS DE POSTRES

Receta: Tiramisú
Ingredientes:
  • Bizcocho de soletilla
  • 4 ud. yema de huevo
  • 125 gr. azúcar
  • 2 dl. vino marsala o moscatel
  • 2 dl. café
  • 1 dl. licor de almendras o de café
  • 500 gr. queso mascarpone
  • 2 dl. nata montada
  • 2 ud. clara de huevo
  • cacao en polvo
  • Elaboración: Montar las yemas con el azúcar al "baño María" y cuando han doblado su tamaño, añadir el vino poco a poco y seguir batiendo. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

    Añadir el queso mascarpone y reservar. Montar las claras y la nata por separado y mezclar con la crema de queso empezando por las claras.

    Colocar los bizcochos en una fuente y emborrachar con la mezcla del licor y el café. Cubrir los bizcochos con la crema de queso y dejar en la nevera unas horas.

    Antes de servir, espolvorear el tiramisú con cacao en polvo.


    Vino:

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    NºComensales: - Origen: Italia
    Enviada por: M. Maneiro

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