| Ingredientes: |
Leche
Harina de trigo
Azúcar
Canela molida
Matalaúva
Cebolla
Aceite |
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| Elaboración: |
Poner al fuego una sartén con el aceite y echar la cebolla, muy picadita y la matalaúva y cuando esté frita, colar el aceite y guardarlo para después.
Cortar el pan en cuadraditos, freÃrlos y reservarlos.
Disolver la harina en un tazón con leche frÃa, añadiéndola muy poco a poco y removiéndola constantemente para que no se formen grumos.
Poner al fuego una cazuela con el resto de la leche. Cuando esté caliente, se baja el fuego y se empieza a añadir la harina disuelta poquito a poquito, y sin parar de remover, con una cuchara de palo, para que se mezcle bien.
Cuando empieze a espesar, añadir el aceite, el azúcar y cuando la mezcla adqueira el espesor deseado añadir el pan previamente preparado.
Repartir en los platos y antes de servir, se espolvorea por encima con la canela molida |
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