RECETAS DE POSTRES

Receta: Bombones De Chocolate
Ingredientes: 860 gr Pepita de almendra molida.
430 gr Cacao molido y tostado.
4 onzas de Harina.
860 gr AzĂșcar.
Canela y vainilla.
Elaboración: Se toma cacao del mejor, y despuĂ©s de tostado y molido, se mezcla con manteca de cerdo, que se coloca sobre una mesa de madera, y en su tabla, enharinada, se van cortando pequeños pedazos, con formas diferentes.
Luego se cogen con cuidado y se bañan en el asta de chocolate que se tendrĂĄ preparada en una vasija honda, segĂșn los ingredientes indicados.
Revestido el bombón de chocolate , se coloca sobre una plancha de metal engrasada y se deja secar, envolviéndolo después muy cuidadosamente en papel plateado

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