| Receta: |
Hojuelas De Carnaval |
| Ingredientes: |
500 g de harina
6 huevos
agua
1 copita de aguardiente
250 g de miel
aceite y sal |
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| Elaboración: |
En un cuenco amplio poner la harina,hacer un hueco en el centro y echar la copa de aguardiente,una pizca de sal y un huevo.Empezar a amasar y luego ir añadiendo los huevos restantes uno a uno.Mezclar muy bien con los dedos,presionando para que no queden grumos.Una vez que tengamos una mezcla homogenea,añadirle un poco de agua fria y segir amasando.Ir añadiendo agua hasta que la pasta esté suave y pueda cogerse a cucharadas para freirla.Es conveniente ir echando el agua poco a poco,para no pasarse.
Cuando la masa esté en su punto,poner una sarten al fuego con abundante aceite.Cuando humee,incorporar la pasta a cucharadas y freirlas por ambos lados,hasta terminar con el preparado.Sacar las hojuelas y colocarlas en una fuente con papel absorbente para que escurran el exceso de grasa.Luego,poner un cazo al fuego con la miel y un chorrito de agua;cuando rompa a hervir,apartarlo y regar con este almibar las hojuelas. |
Vino: |
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| NºComensales: |
8 |
Origen: |
españa |
| Enviada por: |
pijo |
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