RECETAS DE POSTRES

Receta: Budin Ingles Mamajuli
Ingredientes: 450 grs de harina leudante.
250 grs de azucar.
5 huevos.
200 grs de manteca.
1 copita de escencia de vainilla.
1/2 copita de escencia de coco.
1 vaso de vino MARSALHA.
300 grs de nueces.
200 grs de almendras.
200 grs de fruta abrillantada.
Elaboración: Colocar en una batidora la manteca con el azucar y batir,incorporarle de a una las yemas separadas de las claras,batir hasta formar una crema blanca.
Colocar esta mezcla en un bol e ir agregandole el harina previamente cernida.
Agregarle las escencias y el vino.
Luego agregarle las frutas secas previamente pasadas por harina, y revolver toda la mezcla con cuchara de madera,y por ultimo agregarle las 5 yemas batidas a nieve en forma envolvente.
Colocar en un molde savaren de 30 cm de diametro papel manteca, enmantecar y enharinar,luego colocarle toda la preparacion e ir esparciendo con una espatula,no golpear el molde para que se asiente.
LLevar a horno moderado durante 40´cuando este dorado y haya elevado bien abrir el horno y probar con un palito de brochet para verificar si esta cocido.

Vino:

UN BUEN CHAMPAN
NºComensales: Origen: ARGENTINA
Enviada por: JULI

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