| Ingredientes: |
1 kg de harina
2 ralladuras de limón
1 cucharada de bicarbonato
Matalahuga
Clavo
Ajonjolà (molido y tostado)
1 vaso de vino
1 taza de azucar
Una poquita de sal |
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| Elaboración: |
En un recipiente echamos la harina, la ralladura de limon, el bicarbonato, la matalahuga, el clavo, el ajonjolà y el azucar. Despues se va añadiendo a la masa la sal y el aceite bien caliente.
Seguiremos removiendo la masa hasta trabarla y, seguidamente, vamos echando el vino sin dejar de mover.
Una vez conseguida la masa la extenderemos con el rodillo e iremos haciendo los pestiños cortando cuadrados. Se juntan las puntas opuestas en diagonal para formar el pestiño. Se frien en aceite no muy caliente. Se sacan y se escurren para despues pasarlos por azucar y canela. Tambien lo podemos pasar por miel. |
Vino: |
Montilla-Moriles |
| NºComensales: |
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Origen: |
Montilla (Córdoba) |
| Enviada por: |
Lola G.L. |
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