| Receta: |
Mousse A Los Dos Chocolates Con Miel Y Nueces |
| Ingredientes: |
·200g de cobertura de chocolate
·100g de azúcar
·1dl de agua
·3 yemas de huevo
·3 claras de huevo
·50g de azúcar
·4dl de nata
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| Elaboración: |
Poner a cocer el azúcar y el agua, retirar del fuego y añadir la cobertura. Dejar fundir y añadir las yemas algo batidas. Dejar enfriar y mezclar las claras a punto de nieve con el azúcar, añadir la nata montada y poner en copas o tarrinas con ayuda de manga o boquilla rizada. Reservar en frigorÃfico.
La elaboración del mouss de chocolate blanco es la misma, pero sin almibar ni yemas. Fundir el chocolate al baño marÃa, añadir las claras montadas y la nata.
Se puede añadir una proporción de gelatina de colas de pescado, si queremos conservar varios dÃas el postre y resulte consistente.
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Vino: |
Viña galtea |
| NºComensales: |
6 |
Origen: |
Cartagena.España |
| Enviada por: |
Juan Raúl GarcÃa Jiménez. Cartagena. Murcia. |
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