| Receta: |
Pimientos Rellenos |
| Ingredientes: |
50 gr de carne picada
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 yemas de huevo
1/2 bote de crema de leche
6 pimientos verdes más bien pequeños
1 rebanada de pan mojado en leche
1/2 copa de coñac
1/2 copa de Oporto
1 tomate
1 cucharada de harina |
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| Elaboración: |
En la sartén y con un poco de aceite se frÃe la cebolla, el ajo y la carne picada, además del pan bien escurrido. Este sofrito se pas a la batidora añadiendo las yemas de huevos, y la crema de leche.
Con la masa resultante se rellenan los pimientos, tapándolos con la parte superior que habremos quitado anteriormente. Con el diente de ajo, la salsa de tomate y la cucharada de harina haremos un sofrito y lo flambearemos con el coñac y el oporto mezclados. En la fuente destinada para el horno pondremos los pimientos y los cubriremos con la salsa. |
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