Receta: |
Ajà De Pollo O Gallina |
Ingredientes: |
1 pechuga de pollo o gallina(sancochada y desilachada) 3 ó 4 ajis o chiles (licuados y sin pepas) 1/2 tza de leche 8 panes 1 cebolla grande (picada en cuadritos) 4 dientes de ajos (molidos) 1/2 tza de manà molido(cacahuate) aceite o mantequilla para freir. 4 papas sancochadas y partidas en rodajas |
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Elaboración: |
- Los panes ponerlos a remojar en el caldo de pollo ya sancochado, después licuar. - En una olla, poner a freir las cebollas, los ajos. - Luego agregar el ajà ya licuado junto con el pan también ya licuado, mezclar bien. - A continuación poner el pollo desilachado, mover por unos segundos, mientras vamos mezclando ir agregando la leche (no debe quedar muy suelto ni tampoco seco) - Al final le agregamos el manà (cacahuate), molido - Y provecho !!!! Consejos: - Al momento de servir poner las papas primero y luego echar encina el ajà de pollo. - Para las personas que les cae un poco mal el ajÃ, si desean antes de licuarlo, pueden pasarlo por la sarten, les aseguro que su estomago no sufrirá mucho. - Al momento de de que el agua hierve y ponemos el pollo, es mucho más sabroso si lo hervimos con hiervas aromáticas. - El plato se hace con gallina, pero es más agradable con pollo. - Si desean pueden acompañarlo con huevo sancochado |
Vino: |
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NºComensales: |
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Origen: |
Perú |
Enviada por: |
Patricia Mendoza |
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