| Receta: |
Licor De Naranja (casi Cointreau) |
| Ingredientes: |
1 Naranja de buena cáscara
1/2 litro de alcohol puro
500 grs de azúcar.
1/2 litro de agua |
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| Elaboración: |
En un frasco grande, de boca bien ancha, y con tapa, se vuelca el alcohol
Se ata la naranja, y se suspende dentro del frasco, cuidando que no toque el alcohol; o sea a 1 cm ó- de separación.
Se cierra bien herméticamente el frasco.
Se deja quieto, en lugar que no lo estén moviendo, durante 3 (tres) meses.
Empezarán a observar, como el lÃquido va tomando un color amarillento, y achicándose la naranja.
Pasado este tiempo (3 meses), se prepara un almÃbar con el azúcar y el agua, cuidando de espumar permanentemente.
Se deja enfriar un tiempo prudente, y luego se le va agregando el preparado de naranja, en forma lenta y revolviendo despacio, hasta completar.
Se embotella, y se toma DE A POCO |
Vino: |
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| NºComensales: |
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Origen: |
Dato de Chef italian |
| Enviada por: |
Fernando C. Saenz Valiente |
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