RECETAS DE ENTRANTES

Receta: Cake De Calabacín Y Jamón O Beicon Ingredientes: 500 gr. calabacines tiernos (sin pelar) 100 gr. jamón o bacón en dados 1 yogur natural 250 gr. de harina 3 huevos 1 sobre levadura ROYAL 6 cucharadas aceite girasol 2 cucharadas parmesano rallado 2 cucharadas aceite oliva (para freír el beicon y el calabacín) sal Elaboración: Limpiar los calabacines y reservar unas tiras finas para adornar. El resto cortarlo en rodajas. Dorar el bacón o jamón en el aceite de oliva. Cuando esté dorado, añadir las rodajas de calabacín y una pizca de sal. Tapar y dejar cocer, a fuego medio, durante 3ó 4 minutos. Reservar hasta que estén tibios. En un cuenco, mezclar los huevos con el yogur y una pizca de sal. Incorporar la harina, tamizada, mezclada con la levadura, el aceite de girasol, el queso y los calabacines con el bacón, ya tibios. Verter la mezcla en un molde de cake de 25 X 9 centímetros. Cocer en horno, precalentado, a 180 grados durante 45 minutos. Para adornar, escaldar en agua hirviendo, las tiras de calabacín, que hemos reservado, durante 2 ó 3 segundos. Escurrir, enfriar bajo el grifo y secar. Este cake se puede acompañar con salsa de yogur o la salsa que más guste. Vino: negro NºComensales: 6 Origen: - Enviada por: Carmen

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