RECETAS DE ENTRANTES

Receta: Casquinha De Siri (cangrejo)
Ingredientes: 1 CEBOLA MÉDIA BEM PICADA 3 COLHERES DAS DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA 2 COLHERES DAS DE SOPA DE AZEITE DENDÊ 4 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES BEM PICADOS ½ PIMENTÃO VERMELHO BEM PICADO ½ PIMENTÃO VERDE BEM PICADO 4 COLHERES DAS DE SOPA DE COENTRO OU SALSINHA BEM PICADA 500G DE CARNE DE SIRI COZIDA ½ L DE CREME DE LEITE FRESCO 1 XÍCARA DAS DE CHÁ DE LEITE DE COCO SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO FARINHA DE ROSCA (DE PAN) E QUEIJO PARMESÃO RALADO FINO PARA POLVILHAR
Elaboración: -AQUECER OS AZEITES (OLIVA E DENDÊ) E JUNTAR A CEBOLA PARA AMACIAR. -ACRESCENTAR OS TOMATES E OS PIMENTÕES PARA REGOGAR -3’. -ADICIONAR:COENTRO OU SALSINHA, CARNE DE SIRI, SAL, PIM.REINO, OBTENDO UMA MIS- TURA UNIFORME. -JUNTAR O CREME DE LEITE, E O LEITE DE COCO, COZINHANDO ATÉ REDUZIR A PARTE LÍQUIDA À METADE (CUIDADO PARA NÃO RESSECAR). -DISTRIBUIR NAS CONCHAS DE VIERAS E, POUCO ANTES DE SERVIR, POLVILHAR COM A FARINHA DE ROSCA E O QUEIJO PARMESÃO, LEVANDO AO FORNO PARA GRATINAR – 10’ A 200ºC

Vino:

Blanco
NºComensales: 12 Origen: Brasil
Enviada por: Wilson

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