| Receta: |
Entrecot Al Roquefort |
| Ingredientes: |
4 ENTRECOTS DE TERNERA,2 VASOS DE CREMA DE LECHE,1 VASITO DE VINO BLANCO,3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA, 150 GRS. DE QUESO ROQUEFORT,4 PATATAS MEDIANAS,ACEITE,SAL Y PIMIENTA |
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| Elaboración: |
Lavar las patatas,cortalas por la mitad,sal pimienta y cuecelas en el horno.En un cazo vierte el vino. Ponerlo a fuego medio y deja reducir un poco.Vierte la crema de leche y deja que se caliente.Añadir 1 cucharada de mantequilla y batir hasta que la salsa quede ligada.
Agregar una pizca de pimienta e incorporar el queso.Cuece a fuego suave desmenuzando el queso hasta que se funda.Derrite la mantequilla restante con un poco de aceite en una sarten y frie los entrecots unos minutos por cada lado.
Sazonalos al final de la coccion.Bañalos con la salsa al roquefort y acompañalos con las patatas al horno. |
Vino: |
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| NºComensales: |
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Origen: |
VINAROS |
| Enviada por: |
Mª AMPARO VALLES CARDA |
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