| Receta: |
Conejo En Salmorejo Canario |
| Ingredientes: |
1 1/2 CONEJO, 6 DIENTES DE AJO, 1 GUINDILLA, 1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN, 3 CUCH DE VINAGRE 1 CUCH DE ROMERO, 1 CUCH DE TOMILLO, 1/4 CUCHARADITA DE COMINO, 1 HOJA DE LAUREL, 25 CL DE VINO BLANCO 50 CL DE ACEITE Y SAL. |
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| Elaboración: |
MAJAR LOS AJOS CON SAL GORDA, PIMENTON, GUINDILLA Y EL COMINO. PONER 15 CL DE ACEITE Y EL VINAGRE, BATIR. PONER EL CONEJO EN EL ADOBO. ROCIAR CON EL VINO, EL LAUREL A TROZOS, EL ROMERO Y EL TOMILLO.MEZCLAR Y REPOSAR 3 HORAS. ESCURRIR, FREIR Y PASAR A UNA CAZUELA. DEJA 2 CUCH DE ACEITE EN LA SARTEN, EÑADIR EL ADOBO. LLEVAR A EBULLICION Y COCER 10 MIN. ECHAR AL CONEJO, DAR UN HERVOR Y SERVIR. |
Vino: |
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| NºComensales: |
6 |
Origen: |
CANARIAS |
| Enviada por: |
MAMADRE |
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