| Receta: |
Caracoles A La MadrileÑa |
| Ingredientes: |
1 KG DE CRACOLES LIMPIOS Y COCIDOS, 2 CEBOLLAS, 2 DIENTES DE AJO, 2 TOMATES, 1 PUNTA DE JAMON, 200 GR DE CHORIZO, 3 DL DE CALDO DE CARNE, 1 DL DE VINO BLANCO, 1 DL DEACEITE, 1 CUCHARADA DE PIMENTON, 1/2 GUINDILLA, 1 CUCHARADA DE PEREJIL, SAL Y PIMIENTA. |
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| Elaboración: |
TROCEA LOS TOMATES. CORTAR EL JA,MON A TAQUITOS Y EL CHORIZO A RODAJAS.
REHOGAR EN UNA CAZUELA DE BARRO, LA CEBOLLA Y EL AJO PICADITOS. AGRGAR LOS TOMATES, EL JAMON, EL CHORIZO Y EL PIMENTON. REHOGAR 2 MINUTOS.
MOJAR CON EL CALDO Y EL VINO, AÑADIR LA GUINDILLA Y SALPIMENTAR. COCER A FUEGO LENTO 10 MINUTOS. INCORPORAR LOS CARACOLES Y COCER 10 MINUTOS MAS. ESPOVOREAR CON PEREJIL Y SERVIR. |
Vino: |
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| NºComensales: |
6 |
Origen: |
MADRID |
| Enviada por: |
MAMADRE |
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