| Receta: |
Caracoles A La Alicantina |
| Ingredientes: |
2KG DE CARACOLES, 2 CEBOLLAS, 4 CUCHARADAS DE AITE DE OLIVA, 600 GR DE TOMATES, 200 GR DE TOCINO, 2 CHORIZOS, SAL, AJOS, PEREJIL, LAUREL Y TOMILLO.
|
 |
| Elaboración: |
LAVAR LOS CARACOLES AGITANDOLOS CON AGUA Y SAL HASTA QUE DEJEN DE ECHAR BABAS.
PONER A FUEGO SUAVE HASTA QUE ESTEN FUERA. SUBIR EL FUEGO Y COCER HASTA LA EBULLICION. LAVAR DE NUEVO Y PONER AL FUEGO CUBIERTOS DE AGUA CON CEBOLLA, LAUREL, PEREJIL Y TOMILLO DURANTE 1 HORA A FUEGO MEDIO.
HACER UN REFRITO CON LA CEBOLLA PICADA Y AJOS MAJADOS, DORAR. AÑADIR EL TOCINO A DADOS, EL CHORIZO A RODAJAS, EL TOMATE PICADO; ECHAR EL REFRITO A LOS CARACOLES Y COCER 40 MIUTOS MAS. |
Vino: |
|
| NºComensales: |
4 |
Origen: |
ALICANTE |
| Enviada por: |
MAMADRE |
|
Envíanos tu Receta