| Receta: |
Gazpacho Con Gambas Y Jamon |
| Ingredientes: |
1 KG DE TOMATES MADUROS, 250 GR DE GAMBAS, 200 GR DE JAMON, 1 PIMIENTO VERDE, 1 CEBOLLA PEQUEÑA, 2 DIENTES DE AJO, 1 REBANADA DE PAN, 1 CUCHARADITA DE COÑAC, 2 CUCHARADAS DE VINAGRE, 4 CUCHARADAS DE ACEITE Y SAL. |
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| Elaboración: |
ESCALDAR Y PELAR LOS TOMATES. TROCEAR LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO.
REMOJAR EL PAN Y MAJAR CON LOS AJOS.
COLOCAR EN UN CUENCO GRANDE, SALAR Y ECHA EL ACEITE Y EL VINAGRE Y PASAR POR LA BATIDORA. PELAR LAS GAMBAS. SOFREIR EL JAMON Y RETIRAR; SOFREIR LAS CABEZAS DE LAS GAMBAS. ROCIAR CON EL COÑAC Y REDUCIR. RETIRAR LAS CABEZAS Y AÑADIR LAS COLAS, SALTEAR 2 MINUTOS.
ECHAR EL JAMON Y LAS GAMBAS AL GAZPACHO. REMOVER, ENFRIAR Y SERVIR. |
Vino: |
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| NºComensales: |
4 |
Origen: |
ESPAÑA |
| Enviada por: |
MAMADRE |
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