| Receta: |
Choco Con Patatas |
| Ingredientes: |
1 K. de patatas
500 G. de chocos
1 Pimiento rojo
4 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Tomate rojo
1 Pimiento verde
8 granos de pimienta
1 clavo
4 Cucharadas de aceite
de oliva
azafrán, laurel y sal |
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| Elaboración: |
Partir los chocos a trozos medianos, ponerlos a cocer durante 10 minutos en 1 litro de agua y un vasito de vino fino o manzanilla, una cucharada de aceite, el clavo las pimientas, el laurel y sal. Mientras, sofreir una picada con el pimiento rojo, el verde, la cebollas los ajos picados, el tomate y el azafrán en tres cucharadas de aceite.Añadir el sofrito al recipiente donde han cocido los chocos y poner las patatas a trozos medianos dejando hervir durante 30-35 minutos. Bajar el fuego y dejar 5 minutos mas, rectificando de sal si hace falta.Si en algún momento, hay que añadir agua, que sea caliente. |
Vino: |
Manzanilla |
| NºComensales: |
4 |
Origen: |
Andalucia |
| Enviada por: |
Jose Luis Grilo |
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