| Receta: |
Sopa De Cangrejos De Mar |
| Ingredientes: |
12 Cangrejos
2 Hojas de laurel
2 Clavos de olor
1 Cucharada de cominos
3 Cucharadas de vinagre
1 Copa de coñac
6 Nueces picadas
3 Dientes de ajo
1 Cucharada de perejil picado
Miga de pan
Aceite |
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| Elaboración: |
Se ponen a cocer los cangrejos, después de lavarlos en abundante agua, con el vinagre, el laurel, el clavo, los cominos y la sal.
Una vez estén cocidos se retiran y en el caldo se echa el coñac, las nueces picadas y un rustrido hecho con el aceite, el ajo y el perejil picado.
Se espesa con miga de pan y se deja cocer todo un poco. |
Vino: |
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| NºComensales: |
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Origen: |
Galicia |
| Enviada por: |
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