RECETAS DE POSTRES

Receta: Torrijas Sevillanas Ingredientes: Pan de torrijas , como el de molde,pero mas endurecido, u hogaza alargada, de dos o tres dias,ocho huevos un litro de vino blanco,medio litro de leche,un kilo de miel, medio litro de agua, aceite de oliva virgen extra, cacara de limon. Elaboración: En una sarten grande y honda se pone al fuego con abundante aceite, las rebanadas de pan tienen que ser de un centimetro de grosor,en un bol se hecha las tres cuartas partes de vino, en otro bol se baten los huevos y se le añade la leche,se van mojando las rebanadas primero en vino, despues en la mezcla de huevo y leche,se van colocando en una fuente,y en el aceite se frie la corteza del limon a fuego medio para que coja su aroma cuando este dorada se retira y a continuacion se van friendo las rebanadas en el aceite bien caliente,en primer lugar las primeras que se colocaron en la fuentey asi sucesivamente, tienen que estar bien doradas se van colocando en otra fuente sobre papel absorbente, cuando esten todas,se pone al fuego una cacerola con el resto del vino, la miel y el azucar a fuego medio dejando que hierva suavemente unos quince minutos,a continuacion se baja el fuego al minimo y se van empapando las torrijas bien por los dos lados se van colocando en un recipiente hondo y cuando esten todas se les hecha el almibar sobrante,se dejan enfriar y es mejor conservarlas en el frigorifico, a la hora de comerlas se cojen las de abajo que estan mas empapadas. Vino: NºComensales: Origen: receta antiquisima Enviada por: una sevillana

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