RECETAS DE VERDURAS

Receta: Coca De Verduras
Ingredientes: 1 Huevo batido.
Para la pasta: 1 pellizcito de levadura.
1 Cazo de aceite de girasol.
1 Cazo de zumo de naranja.
1/2 Cazo de leche.
Sal.
Harina la que absorva (aprox. 300 gr.).
Para relleno: 1 cebolla
1 Manojo de espinacas.
1/2 Cazo de salsa de tomate.
Atún al gusto
Elaboración: Se escaldan las espinacas y se escurren bien. Se ablanda la cebolla a fuego lento y se agregan las espinacas, la salsa de tomate y el atún, todo esto se cocina unos minutos y se pasa por el pasa puré.
Hacer un volcan con la harina y agregar la leche, el aceite, el zumo, la sal y la levadura, amasar hasta que la pasta resultante adquiera cierta consistencia pero que se pueda estirar bien con el rodillo. Dejar reposar.
Enharinada la mesa de trabajo se estira la pasta con la ayuda de un rodillo hasta dejarla con un grosor aprox. de 5 mm. por las dimensiones de la bandeja que dispongamos. (debemos hacer dos planchas de pasta, una para la base y otra para taparla.)
Una vez estirada la pasta y colocada en la bandeja repartimos el relleno dejando un margen bordeando el exterior par que al colocar la pasta superior podamos pellizcar este borde y así unir las do planchas de pasta.
Se pincha con un palillo ó tenedor para que pueda desprender el vapor interior y de pinta por encima con huevo batido para darle un color dorado, se asa al horno precalentado a unos 200º durante 10 minutos aproximadamente.


Vino:

Blanco
NºComensales: 4 Origen: -
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