RECETAS DE VERDURAS

Receta: Pickles
Ingredientes: Para 20 porciones:
-Zanahorias 500 gr
-Pepinitos pequeños 12 unidades
-Mostaza 1 cucharada
-Coliflor 1 unidad
-Cebollitas 12 unidades limpias
-Vinagre blanco
Elaboración: Separar la coliflor en ramitos pequeños, cortar las zanahorias en bastones o en rodajitas.
Hervir cada verdura por separado en abundante agua con sal hasta tiernizarlas, sin que se cocinen completamente. Escurrir y dejar enfriar.
Dar un hervor al vinagre y dejarlo entibiar.
Ubicar las verduras en un frasco de boca ancha, alternando los colores. Agregar la pimienta en granos y cubrir con vinagre blanco mezclado con la mostaza. Cerrar herméticamente y dejar estacionar 1 mes antes de consumir.

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Enviada por: Enlacocina

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