RECETAS DE VERDURAS

Receta: Alcachofas Al Montilla
Ingredientes: 1kg de alcachofas
Medio kg de cebollas largas
3 dientes de ajos
1 vasito de vino
Crema de champiñón (2 cucharitas)
Azafrán en hebra
aceite
sal
Elaboración: Se limpian bien las alcachofas, desprendiendole las hojas duras, se recortan las punas y se parten por la mitad.
Se frie en un poco de aceite la cebolla partida muy menuda y los ajos también picados.
Cuando este un poco frita, procurando que quede blanda, se echan las alcachofas, azafrán (una hebra), sal,agua y las dos cucharaditas de crema de champiñón y se pone a hervir hasta que esten tiernas y se consuma casi todo el agua. Se apartan y se sirven.

Vino:

Montilla-Moriles
NºComensales: Origen: Montilla (Córdoba)
Enviada por: Lola G.L.

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