Receta: |
Alcachofas Al Montilla |
Ingredientes: |
1kg de alcachofas Medio kg de cebollas largas 3 dientes de ajos 1 vasito de vino Crema de champiñón (2 cucharitas) Azafrán en hebra aceite sal |
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Elaboración: |
Se limpian bien las alcachofas, desprendiendole las hojas duras, se recortan las punas y se parten por la mitad. Se frie en un poco de aceite la cebolla partida muy menuda y los ajos también picados. Cuando este un poco frita, procurando que quede blanda, se echan las alcachofas, azafrán (una hebra), sal,agua y las dos cucharaditas de crema de champiñón y se pone a hervir hasta que esten tiernas y se consuma casi todo el agua. Se apartan y se sirven. |
Vino: |
Montilla-Moriles |
NºComensales: |
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Origen: |
Montilla (Córdoba) |
Enviada por: |
Lola G.L. |
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