| Receta: |
Lentejas Guisadas |
| Ingredientes: |
500 gr. de lentejas
1 Cucharada de harina
1 Cucharada de pimentón
4 Cucharadas de aceite
2 Dientes de ajo
Sal, laurel, perejil y pimienta. |
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| Elaboración: |
Se ponen a cocer las lentejas cubiertas de agua frÃa. A fuego lento añadiéndole más agua siempre que lo necesiten.
Se frÃe en el aceite la rebanada de pan y un diente de ajo.
Retirarlos al estar dorados. Añadir la cebolla picada y cuando esté dorada retirar la sartén del fuego y echar la harina y el pimentón. Volcarlo sobre las lentejas sin que dejen de cocer.
En el mortero machacar el otro diente de ajo y el pan frito, añadirle un poco de caldo de las lentejas y verterlo sobre ellas. Dejar que se forme una salsa espesa.
Servir en cazuela de barro. |
Vino: |
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| NºComensales: |
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Origen: |
Galicia |
| Enviada por: |
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