| Receta: |
Garbanzos Como Conejo De Trebujena |
| Ingredientes: |
1/2 Kg. de Garbanzos, 1/8 Kg. de Arroz,100 cl. Aceite de oliva, 100 cl. Vino blanco,1/2 cabeza de Ajos, Azafran, Clave, Laurel, Perejil y Sal |
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| Elaboración: |
1.- Ponemos a cocer los garbanzos, previamente remojados la noche anterior, hasta que esten tiernos.
2.- En una sarten ponemos el aceite de oliva y refreimos los Ajos picados, añadimos el clavo, el laurel y el perejil y agregamos a continuación el vino fino. Dejamos cocer unos minutos hasta reducir un poco la salsa y la añadimos a los garbanzos que habremos mantenido al fuego.
3.- Añadimos el arroz y el azafran, salamos y apartamos del fuego con el arroz entero. Servir de inmediato. |
Vino: |
Mosto de Trebujena |
| NºComensales: |
8 |
Origen: |
Trebujena (Cádiz) |
| Enviada por: |
Popular de la Villa de Trebujena (Cádiz) |
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