| Ingredientes: |
100grs Judias verdes
2 Zanahoria
4Lonchasde Jamón serrano
3 Rapitos
1 Lechuga en juliana 200grs Colas de Gambas
1 Laurel
una pizca de tomillo
Para la Salsa :
4 cucharadas de Maionesa 5 Rabanos picados muy finamente
1 cucharita de postre Mostaza en grano
1 chorrito de Perrins 1 pizca de tabasco
5 cuharadas de Nata montada. |
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| Elaboración: |
: Cortamos Las judias y zanahorias en juliana lo mas fina posible luego la hervimos y apartamos una vez frias. Las saltemos con el jamón y reservamos , Las colas de gambas Las pelamos y Las hervimos con el laurel y el tomillo escurrimos y reservamos . El rape lo cortamos en supremas a lo largo y pochamos con un poco de aceite sal y pimienta y reservamos también .
Para montar la salsa : Juntaremos la maionesa añadimos con el perrins ,el tabasco sal y pimienta y la nata a ultima hora Los rabanos picados removemos bien .
Montar el Plato : de fondo pondremos un poco de Judias salteadas, en medio la lechuga juliana y alrededor de la lechuga el rape y Las gambas a la hora de pasar le pondremos un poco de salsa por encima .BON PROFIT
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Vino: |
Blanc Pescador |
| NºComensales: |
4 |
Origen: |
Barcelona |
| Enviada por: |
Antonio Alonso Sanchez |
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