| Ingredientes: |
4 cogollos De Tudela
4 Huevos Duros
16 Anchoas de la escala Un Chorreón de vinagre por cogollo
16 Lonchas De Jamón serrano
Páprika
Ajo
2 Lonchas De Panceta
Aceite De Oliva. |
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| Elaboración: |
Limpiamos los cogollos y lo lavamos bien que no tengan tierra lo cortamos a cuartos y lo colocamos en 4 platos seguidamente le ponemos las anchoas en cima de los cogollos , el huevo duro lo cortamos y lo colocamos a los lados seguidamente le echamos un chorreón de vinagre por encima de los cogollos cubrimos con el jamón y espolvoreamos con páprika a hora cogeremos una sartén con un poco de aceite y echamos los ajos cortados a lamas y la panceta cortada a tiras finas una vez que estén los ajos dorados escaldamos los cogollos de sucre.
Servir recién escaldados . BON PROFIT
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Vino: |
BLANCO |
| NºComensales: |
4 |
Origen: |
Barcelona |
| Enviada por: |
Antonio Alonso Sanchez |
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