| Ingredientes: |
2 tazas de azúcar negra.
3 tazas de harina.
6 huevos.
½ taza de aceite de oliva.
½ taza de crema.
1 limón exprimido.
½ cucharada de té de bicarbonato de soda.
3 cucharadas de té de canela.
1 taza de nueces picadas.
1 taza de pasas de uva.
3 zanahorias medianas.
1 pizca de sal.
10 gr de levadura en polvo.
1 cucharada de té de esencia de vainilla.
1 taza de miel.
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| Elaboración: |
Procedimiento:
Colocar en un bowl las yemas y el azúcar y batir. Luego incorporar la harina y la sal.
Mezclar la crema con el jugo de limón y el bicarbonato de soda, dejar unos minutos e incorporar la mezcla anterior. Agregar el aceite, la canela, las nueces y las pasas de uva.
Rallar las zanahorias e incorporarlas a la mezcla anterior. Agregar también la levadura.
Batir las claras a nieve e incorporarlas en tres partes.
Colocar en un molde enmantecado y enharinado (se le puede poner canela en lugar de harina).
Cocinar en un horno a 180º durante 50 minutos.
Antes de sacarla del horno volcar sobre la torta la taza de miel hasta que se absorva.
Servir la torta con miel y yogurt natural.
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Vino: |
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| NºComensales: |
6 |
Origen: |
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| Enviada por: |
Mercedes |
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