| Receta: |
Berengenas Rellenas |
| Ingredientes: |
2 berengenas
1/4 de carne picada
cebolla
tomate
harina
leche
aceite de oliva
sal |
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| Elaboración: |
se parten las berengenas a lo largo y se vacia la pulpa.se frie esta pula picada y se le añade una cucharada colmada de harina que se mezcla haciéndole tomar color. se añade leche como si hiciéramos una bechamel.
en una sartén aparte hacemos un sofrito con la cebolla picada y tomate. se le añade la carne picada hasta que está cocida.
en otra sartén o freidora habremos frito las cazuelas de berengenas enharinadas.
mezclamos la pulpa de las berengenas preparada con el sofrito de carne y rellenamos las cazuelas de las berengenas.
se les pone queso emmental rallado por encima y se ponen al horno a gratinar.
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Vino: |
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| NºComensales: |
2 |
Origen: |
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| Enviada por: |
carme |
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