RECETAS DE MARISCOS

Receta: Gambas De Pakin
Ingredientes: Pimiento verde
1/4 Kg de gambas
1 cucharada de miel negra de romero
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jerez seco (en sustitución del tradicional sake)
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de soja (puede sustituirse por aceite de oliva)
1 cucharada de puré de tomate concentrado
1 cucharada rasa de harina
Elaboración: En un refractorio apto para le horno se calienta el aceite durante 1 minuto. Se agregan el pimiento, el ajo machacado y el puré de tomate. Se sofríe 3 minutos al microondas.
Con los restantes ingredientes se forma una salsa más bien espesa. En la fuente dle sofrito se ponen las gambas y se cubren con la salsa y la miel.
Se cocina durante 3 minutos removiendo a cada minuto para que la salsa no se pegue.

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