RECETAS DE PESCADOS

Receta: Pastel De Salmón
Ingredientes: -1kg.Salmòn fresco
-1 cuch.de mantequilla
-1 cebolla mediana en br.
-4 dientes de ajo picados
-300gr.de queso parmesano rallado
-300 cc crema de leche
-50 cc vino blanco
-300 gr.galleta de agua
-2 claras de huevo
-sal y pimienta blanca.
Elaboración: 1.Despinar y desmenusar el salmón.
2.Picar la cebolla y el ajo.
3.En un sartén poner la mantequilla y cuando comience a cantar agregar el salmón con la cebolla y el ajo.
4.Luego agregar el vino blanco,las galletas de agua bien molidas,la mitad del queso rallado,la crema y mezclar todo.
5.Agregar las claras de huevo batidas a nieve
e incorporar en forma envolvente.
6.Salpimentar y rectificar sabor.
7.Vertir todo en una budinera, cubrir con el resto de queso rallado y hornear a fuego medio por 30 minutos.
Lo puedes acompañar con ensaladas de lechuga y repollo morado.Exquisito!!!!!!

Vino:

Blanco frutoso
NºComensales: 6 Origen: Chile
Enviada por: Manuel Vásquez Cárcamo

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