| Receta: |
Dorada Con Vinagreta De Manzana |
| Ingredientes: |
4 Doradas de unidad
1 Escarola
Para la Vinagreta
2 Mazanas Reineta
1/2 Cebolla
1 Huevo duro
1/2 Limón
1 Tomate maduro
2 cucharadas de vinagre de sidra
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimimienta negra
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| Elaboración: |
Cogemos las doradas las limpiamos y las abrimos para quitarles las espinas una vez hecho las reservamos .Seguidamente limpiamos la escarola y cortamos a juliana un poco basta ponemos en agua y reservamos tambien .Para preparar la salsa Cogemos un rayador grueso y en una sopera rallamos el tomate la cebolla y una manzana que previamente habremos pelado , seguidamente le picamos el huevo duro y la otra manzana , salpimentamos y aliñamos con el aceite vinagre y el medio limón exprimido removemos bien y provamos de sal
Para preparar la dorada
cogemos la dorada salpimentamos y la hacemos a la placha una vez hecha colocamos en el plato con un poco de escarola de guarnición y napamos con una cucharada de vinagreta de manzana . BON PROFIT |
Vino: |
Mateou Rose |
| NºComensales: |
4 |
Origen: |
Barcelona |
| Enviada por: |
Antonio Alonso Sanchez |
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