RECETAS DE CARNES

Receta: Carrilleras Al Vino Tinto
Ingredientes: 1 kg. de carrilleras de ternera1
½ l. de vino tinto de rioja
4 puerros
1 cebolla
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 calabacín
2 zanahorias
2 tomates
Aceite de oliva
Pimienta
Orégano
Sal
Elaboración: Una vez limpias, las carrilleras, las ponemos a macerar en el vino tinto, con los ajos, la pimienta y un poquito del orégano durante 12 horas. Cortamos las verduras y las pochamos en aceite de oliva. Añadimos el caldo de carne y dejamos cocer durante 30 minutos. Una vez cocidas, las pasamos por el chino y reservamos esta crema de verduras.Sacamos las carrilleras ya maceradas y les damos un golpe de plancha disponiéndolas en la cazuela de la crema de verduras. Llevamos esta a su punto de ebullición y lo mantenemos durante tres horas vertiendo el vino en el que hemos macerado las carrilleras, le damos el punto de sal y estarán listas para la mesa, aunque este plato resulta mejor dejándolo para el día siguiente.Se puede acompañar con una guarnición de verduras, unas patatas asadas, o un puré de castañas.

Vino:

-
NºComensales: Origen: -
Enviada por: -

Envíanos tu Receta