Estirar los filetes de pechuga y sazonarlos con sal. Encima de cada uno poner espinacas y un langostino en el centro. Enrollar cada filete y atar con un bramante, cerrando los extremos con un palillo. Regar una fuente de horno con aceite y 20 minutos antes de servirlos meterlos en el horno a 175º. Hacer un puré de patata con mantequilla y agregar la nuez moscada y los guisantes. Espolvorear con perejil picado. Servir los rollitos recién hechos, desbridados y rodeados con el puré de patata recién hecho y los guisantes. |