RECETAS DE AVES

Receta: Perdices A La Cazadora
Ingredientes: 3 Perdices
6 Cebollas
1/4 litro de aceite
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
5 gr. de pimienta
2 cucharadas de vinagre
Azafran, laurel y sal
Elaboración: Limpiaremos las perdices desplumandolas y flameandolas. Las lavaremos y secaremos muy bien.
Colocaremos en una tartera todos los ingredientes y lo cubriremos con papel de estraza y la tapamos. Las dejamos cocer a fuego lento hata que las perdices estén tiernas.
Las serviremos en una fuente adornada con patatas fritas.

Vino:

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