| Receta: |
Pichones Rebozados |
| Ingredientes: |
6 Pichones
3 huevos
150 gr.de pan rallado
250 gr. de manteca de cerdo
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
3 Zanahorias
4 Granos de pimienta
1 Hoja de laurel
1 Lechuga
sal |
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| Elaboración: |
Después de preparar y limpiar los pichones se cuecen en abundante agua con la cebolla, el ajo, las zanahorias, la pimienta, el laurel y la sal.
Una vez cocidos se parten al medio, se dejan escurrir, se rebozan en el huevo batido y pan rallado y se frÃen en una satén con la manteca de cerdo. Cuando estén dorados se retiran y se sirven sobre una hoja de lechuga aderezada. |
Vino: |
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Origen: |
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