Aparte, escaldar los tomates, pelarlos, despepitarlos y cortarlos en dados. Poner las pasas a remojar. Calentar el aceite e incorporar las cebollas peladas y picadas, rehogarlas y añadir el bacalao desalado y desmigado, los tomates y los pimientos morrones partidos en cuatro. Rehogar y añadir las pasas escurridas. Salpimentar.

Sobre una superficie enharinada, extender la masa hasta que tenga algo más de medio cm de espesor. Cortar dos rectángulos, uno de ellos de tamaño ligeramente más pequeño. Sobre la placa de horno y un papel barba, poner la masa, repartir bien el relleno y tapar con el rectángulo más pequeño. Presionar bien los bordes y pinchar la superficie con un tenedor. Pintar con huevo batido y hornear unos 45 min. en horno precalentado a 150º.