RECETAS DE AVES

Receta: Pavo Relleno
Ingredientes: 1/4 kg. de cerdo
6 salchichas
1/4 kg. ciruelas
100 gr. piñones
1 kg. cebolletas francesas
1 pavo
6 tiras de bacon
1 copa de coñac
sal y pimienta
Elaboración: se dora el cerdo y las salchichas con las cebolletas. cuando este dorado se mezcla con los piñones y las ciruelas. se rellena con todo esto el pavo. se condimenta bien el pavo con sal y pimienta. luego se asa el pavo con las tiras de bacon pinchadas en las pechugas, añadiendo una copita de coñac cuando este medio asado. una vez asado (2 horas) se saca y se corta por trozos. se saca el relleno con una cuchara, sirviendo un trozo de pavo con una cucharada de relleno.

Vino:

Tinto
NºComensales: 6 Origen: A Coruña
Enviada por: Jose Castellvi Margalef

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