| Ingredientes: |
14 muslitos de las alas del pollo despellejados (sin la piel) |
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| Elaboración: |
Se frie muy despacito cebolla en trozos (una entera), cuando esté sudada se añaden los muslitos de alas de pollo y se tapa, a fuego muy lento. Irá desprendiendo "aguilla". No añadir nada más en un cuarto de hora pero ir removiendo con una espátula de madera.
Cuando la carne de pollo tenga un aspecto de estar cocida, que se añade dos cucharas de miel y un vaso de los de vino de cogñac o brandy. Se vuelve a tapar y se deja cociendo al mÃnimo más o menos tres cuartos de hora. hay que remover de vez en cuando para que vaya tomando la carne un tno marroncito claro ( de la miel).
Se aparta y se deja reposar unas dos horas. En el momento de servir se separan los muslitos y se bate todo lo demás ( la cebolla y el lÃquido) para añadÃrselo a la carne. Se comen con las manos y a los niños les enloquecen. |
Vino: |
Agua. |
| NºComensales: |
2 |
Origen: |
Invención personal |
| Enviada por: |
Montse Salgado MArtÃn |
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