Receta: |
Pierna De Corzo Asada |
Ingredientes: |
1 Pierna de corzo 200 gr. de manteca de cerdo 8 Dientes de ajo 2 Vasos de vinagre 4 Hojas de laurel 1 Vaso de vino tinto 1 limón (zumo) Sal, pimienta y clavo |
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Elaboración: |
Se adoba la pierna de corzo con el vinagre, los ajos, el laurel y la sal y sa deja por la noche al fresco. Se unta luego con la manteca de cerdo y se pone a asar a fuego moderado. Cuando esté a media coción se rocÃa con una mezcla de vino, zumo de limón, pimienta y clavo. Al fin del asado se pone el fuego más lento para que se dore. Se sirve con puré de castaña. |
Vino: |
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NºComensales: |
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Origen: |
Gallego |
Enviada por: |
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