| Receta: |
Salsa De Pimiento Y Zanahoria |
| Ingredientes: |
2 pimientos morrones maduros.2 ajos frescos picados.Una pizca de tomillo.3 ó 4 zanahorias licuadas.1/2 dl de aceite de oliva virgen y sal. |
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| Elaboración: |
Asar los morrones cuatro o cinco horas a 90º en el horno, con un poquillo de sal, tomillo y aceite de oliva. Antes de terminar de asarse, añadirles un poco de ajo picado. Retirar del horno y guardar el jugo que han soltado. Pelarlos, quitarles las pepitas y triturar la pulpa con el jugo. Mezclar con el licuado de zanahoria y reducir hasta que quede una salsa un poco espesa. Ligar con el aceite y dar el punto de sal. |
Vino: |
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| NºComensales: |
4 |
Origen: |
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| Enviada por: |
Arzak |
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