| Receta: |
Pequeñas Empanadas De Patata Y Pulpo |
| Ingredientes: |
4 patatas grandes.500 gr. de pulpo.Media cucharilla de pimentón picante.Una de pimentón dulce.100 gr. de cebolla pochada.4 cucharadas de aceite de oliva virgen.Aceite para freir.Agua.Sal. |
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| Elaboración: |
Poner una olla con agua a hervir sin sal. Cuando esté en ebullición introducir el pulpo sacándolo y metiéndolo unas tres veces para que no pierda ni las ventosas ni la piel. Cocer de 15 a 20 minutos según peso. Escurrir y cortar en rodajas con tijeras. Pelar las patatas. Cortar en láminas finÃsimas con un cortafiambres. Cortar las láminas en redondeles idénticos con un cortapasas.Poner en uno el pulpo cocido con cebolla pochada, sal, un chorrito de aceite de oliva virgen mezclado con ambos pimentones, y cerrar con otro. Sujetar con palillos ambos redondeles, freir y escurrir. |
Vino: |
- |
| NºComensales: |
4 |
Origen: |
Galicia |
| Enviada por: |
Arzak |
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