Receta: |
Pimientos Con Caracoles Y Setas |
Ingredientes: |
16 pimientos del piquillo.1/4 Kl. de caracoles.1/4 Kl. de setas de cardo.100 grs. de jamón con tocino.1/2 Kl. de tomates maduros. 2 cebollas.ajo y picantes. |
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Elaboración: |
Se ponen a engañar los caracoles y luego se cuecen. Se tienen las setas bien limpias. Se asan en brasas los pimientos y cuando se hayan enfriado, se limpian y se parten en tiras.Póngase al fuego una cazuela de barro o sartén , con poca contidas de aceite, de trocean las cebollas, se pican los ajos y el jamòn y todo junto con el tomate, se vierte en la sartén o cazuela.Se tiene a fuego lento procurando que no se quemen,(si se quema añadirle un poco de agua).Despuès se le añade al sofrito los caracoles bien limpios, las setas y los pimientos, que durante quince minutos se tiene todo al fuego lento. |
Vino: |
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NºComensales: |
4 |
Origen: |
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Enviada por: |
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