RECETAS DE ENTRANTES

Receta: Pimientos Con Caracoles Y Setas
Ingredientes:
  • 16 pimientos del piquillo.
  • 1/4 Kl. de caracoles.
  • 1/4 Kl. de setas de cardo.
  • 100 grs. de jamón con tocino.
  • 1/2 Kl. de tomates maduros.
  • 2 cebollas.
  • ajo y picantes.
  • Elaboración: Se ponen a engañar los caracoles y luego se cuecen. Se tienen las setas bien limpias. Se asan en brasas los pimientos y cuando se hayan enfriado, se limpian y se parten en tiras.Póngase al fuego una cazuela de barro o sartén , con poca contidas de aceite, de trocean las cebollas, se pican los ajos y el jamòn y todo junto con el tomate, se vierte en la sartén o cazuela.Se tiene a fuego lento procurando que no se quemen,(si se quema añadirle un poco de agua).Despuès se le añade al sofrito los caracoles bien limpios, las setas y los pimientos, que durante quince minutos se tiene todo al fuego lento.

    Vino:

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    NºComensales: 4 Origen: -
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